食品质量与安全专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，食品质量与安全专业怎么样、就业方向有哪些【xiē】、主【zhǔ】要学【xué】什么是【shì】广大考生和【hé】家【jiā】长朋友们十【shí】分关心的问题，以下是【shì】相关介绍，希望对大家【jiā】有所帮助。

1、培养目标

本【běn】专业培养【yǎng】德智体【tǐ】美劳全面发展【zhǎn】，掌【zhǎng】握扎实的科学文化基础和标准法规、品质控【kòng】制、安全监【jiān】管【guǎn】、体【tǐ】系认证【zhèng】及相关法【fǎ】律法规等知识，具备【bèi】检验检测、智能管控、体【tǐ】系审【shěn】核、合规管理等能【néng】力，具有工匠精神和信息【xī】素养，能够从【cóng】事食品质量控制、食品质量安【ān】全【quán】管理体系审【shěn】核和食品安【ān】全监督管理等工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

面向质量管理工程【chéng】技术人员、质量【liàng】认证认可工程技术人员、食品【pǐn】安【ān】全管理师【shī】等职业，食品【pǐn】质【zhì】量控制、食品质量安全管【guǎn】理体系【xì】审核和食品安全【quán】监督管【guǎn】理等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

能够正确查询【xún】、理解【jiě】、宣贯和规范执行【háng】食品【pǐn】生产、加工、检验【yàn】等相关标准、法律法规，以【yǐ】及绿色【sè】低碳生产、环【huán】境保护和安全【quán】防护【hù】等政策要求；

能够正确实【shí】施理化及微生物检验，进行数【shù】据【jù】分析并根据结【jié】果进【jìn】行质【zhì】量控制及提【tí】出改【gǎi】进措施；

能够使用智【zhì】能化手【shǒu】段对食品生产、加工、储运【yùn】全过程进【jìn】行【háng】质量及安【ān】全管控；

能够根据【jù】产业【yè】升【shēng】级需求对生产加工工艺【yì】的【de】改进和提升提出合理意见【jiàn】和建议；

能够申办、执【zhí】行【háng】和维护食品质【zhì】量【liàng】安全管理体系，并开展食品企业内部【bù】食品质量安【ān】全审核【hé】；

能够【gòu】在食品【pǐn】生产加【jiā】工活【huó】动【dòng】中开【kāi】展合【hé】规风险评估、合规性自查及安全监督管理；

具有适应食品产业数【shù】字化发展需求【qiú】的数字【zì】技术和信息技术的应【yīng】用能力【lì】；

具有知识迁移和综合运用专业知识分析问题、解决问题的能力；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课程：基【jī】础化【huà】学【xué】、分析化学、食品生物化学、食品微【wēi】生物基础、食品【pǐn】安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析【xī】、食品【pǐn】标准【zhǔn】与法规。

专业核心课程：食【shí】品加工技术、食品理化检验技术【shù】、食【shí】品微生物检【jiǎn】验技术、食【shí】品质量控制【zhì】技术、食品企业管理体系与认证、食品安【ān】全监督【dū】管理【lǐ】、食【shí】品【pǐn】企业合规【guī】管理。

实习【xí】实训：对接真【zhēn】实职业场【chǎng】景或工【gōng】作情境，在校内外进【jìn】行食品【pǐn】理化检【jiǎn】验【yàn】、食品微生物检验、食品安全快速【sù】检测【cè】、认证认【rèn】可体系文件编制、食品加工过程质量控制等实训。在食品生产、加工企业，第【dì】三【sān】方【fāng】检测机构，第三方认【rèn】证机【jī】构【gòu】等单位进行岗位实【shí】习。

5、职业类证书举例

职业资格证书：认证人员职业资格

职业技能等级证书：食品【pǐn】合规管【guǎn】理【lǐ】、粮【liáng】农食品【pǐn】安全评价、可食食品【pǐn】快速检验

6、接续专业举例

接续高【gāo】职本科专业【yè】举【jǔ】例：食品工程技【jì】术、食品质量与安全、食品【pǐn】营养与健【jiàn】康

接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全