食品质量与安全专业认证通过的高校名单一览表

截至2021年底，食品质量与【yǔ】安全专业【yè】认证通过的高校共【gòng】计【jì】4所，分别【bié】是【shì】大连工业大学、沈【shěn】阳农【nóng】业大学、江南大学、南昌大学，说明这【zhè】些大学食品【pǐn】质【zhì】量与安全专业是【shì】比较强势的，以下是具体【tǐ】名单一览表，供大家参考【kǎo】。

说明：

“专【zhuān】业【yè】名称”为专业的当前名称【chēng】，部【bù】分【fèn】专业在认证有效期【qī】内曾用其他【tā】名称，详请【qǐng】查询中国工【gōng】程【chéng】教育专业认证协会网站（http://www.ceeaa.org.cn/）；

部分专业已参加多轮【lún】次认【rèn】证，“有效期开【kāi】始时间”为【wéi】首次通过认证的有效【xiào】期开始时【shí】间，“有效期【qī】截止时【shí】间”为【wéi】最近【jìn】一轮通【tōng】过认证的有效期截止时间【jiān】；总的有效期起止时间【jiān】不具比【bǐ】较意义；

部分专业的【de】“有效【xiào】期截止时间”包【bāo】含“（有【yǒu】条件）”的，表【biǎo】示需要根据【jù】其最近一轮认证有效【xiào】期内中期审核结论【lùn】决定【dìng】是否延【yán】长至有效【xiào】期截止时间；

部分专业在部分年份不在认证有效期，相关信息在“备注”栏说明。

食品质量与安全专业介绍：

食品质量与安全是中国普通高等学校本科专业。

食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能【néng】，包括食【shí】品生产技术管理、食品质量检【jiǎn】测和【hé】食品安【ān】全检测等，在【zài】食品【pǐn】行业内进行食品【pǐn】品质控【kòng】制和卫生监【jiān】督等。例如：食品【pǐn】加工【gōng】流程中的卫生【shēng】监督，食品添【tiān】加剂【jì】含【hán】量的【de】检【jiǎn】测，保健食【shí】品的功能检【jiǎn】测，特【tè】殊类食品贮藏【cáng】方法的研究等。

课程体【tǐ】系：《食品工程原【yuán】理【lǐ】》、《食品营养与卫【wèi】生学》、《安【ān】全食品》、《食【shí】品质量【liàng】安全【quán】快速检测【cè】原理及【jí】技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管【guǎn】理》、《低酸罐藏【cáng】食品与安全》、《功能【néng】性食【shí】品与保健功【gōng】效评价》、《粮【liáng】油食品加工与质量控制【zhì】》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。