食品质量与安全专业主要学什么-专业课程有哪些

食品质【zhì】量与安全专业主【zhǔ】要学基【jī】础化学、分析【xī】化【huà】学、食品生物【wù】化学、食【shí】品微生物基础、食【shí】品安全【quán】与卫生、食品毒理学基础、食品【pǐn】仪器分析【xī】、食品标准【zhǔn】与【yǔ】法规、食品【pǐn】加工技术、食品理化检验技术等【děng】课程，以下【xià】是【shì】相关介绍，供大家参考。

1、专业课程

专业基础课程【chéng】：基础化学【xué】、分析化学、食【shí】品生【shēng】物化学、食品微生物【wù】基础、食品【pǐn】安全与【yǔ】卫生【shēng】、食品毒【dú】理学基础、食品【pǐn】仪器分析、食品标准与法规。

专业核【hé】心课程：食品加工技【jì】术、食品理化检验【yàn】技术、食品微生物检验技术、食品质量【liàng】控制技【jì】术、食品【pǐn】企业管理体系与【yǔ】认证【zhèng】、食品安全监督管理、食【shí】品企业【yè】合规管理。

2、培养目标

本【běn】专业培【péi】养德智体美劳全【quán】面发【fā】展，掌握【wò】扎实的科学文化【huà】基础和标准法【fǎ】规、品质控制、安全监【jiān】管、体系认证及相关法律法规等知识，具备检【jiǎn】验检测【cè】、智能管控、体系审核、合规【guī】管理等能力，具有【yǒu】工匠精神和信息素【sù】养，能够【gòu】从事食【shí】品质量控【kòng】制【zhì】、食品质量【liàng】安【ān】全管理体系审核和食品【pǐn】安全监督【dū】管理等工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

面向质量管理工程技术【shù】人【rén】员【yuán】、质量认证认可工程技术人员、食品安全【quán】管理师等职【zhí】业，食【shí】品【pǐn】质【zhì】量控制、食【shí】品质量安【ān】全管理体系审核和食品安全监督管理等【děng】岗位（群）。