2022全国食品科学专业大学排名一览表

2022高考填报志愿时，全国食品科学专业大学排名情况怎【zěn】样是广大考生和家长朋友们十分关【guān】心【xīn】的问题【tí】，然而教【jiāo】育部【bù】门并没【méi】有【yǒu】公布权【quán】威的食品科学专业大学排名，但是公布了食品【pǐn】科学与工程学科评估结【jié】果，而食品科学是食品【pǐn】科学与工程一【yī】级学科下属【shǔ】的二级学科/专业，以下是具体评估结果一览表，供大家参考。

全国食品科学与工程学科评估结果

食品科学专业相关介绍：

食品科学【xué】可【kě】以定义为【wéi】应用基【jī】础科学及工程知识来【lái】研究食【shí】品的【de】物理、化学【xué】及生化性质及食品加工原【yuán】理的一【yī】门科【kē】学。食品科学大致分为食【shí】品化学、食品【pǐn】工【gōng】程、食品微生物学等几个分支。

食品【pǐn】化学：从化学角度和分子水平上研究食【shí】品的化学组成、结【jié】构【gòu】、理化性质、营养和【hé】安全性质以【yǐ】及【jí】他【tā】们在生产、加工【gōng】、贮存和运销的【de】过程中的【de】变化及其【qí】对食品品质和食品安全性影响的科【kē】学，是为改【gǎi】善食品品质、开发食品新资【zī】源、革新食品【pǐn】加工【gōng】工艺和贮【zhù】运技术、科学调整【zhěng】膳【shàn】食【shí】结构、改进食品包【bāo】装、加强【qiáng】食品质量控制及【jí】提【tí】高【gāo】食品原料加工和综【zōng】合利用水【shuǐ】平奠定理论基础的学科。