2022全国发酵工程专业大学排名一览表

2022高考填报志愿时，全国发酵工程专业大学排名情况【kuàng】怎样【yàng】是广大考生【shēng】和家长朋友们十分【fèn】关心的问题【tí】，然而教育部门并没【méi】有公【gōng】布权威【wēi】的发酵工程专【zhuān】业【yè】大学【xué】排名，但是公【gōng】布了轻工技术与工程【chéng】学科评估结果，而发酵工程是一级学【xué】科轻工技【jì】术与工程下属的二级学科，以下是具体评估结果一览表，供大家参考。

全国轻工技术与工程学科评估结果

发酵工程专业相关介绍

发酵工程【chéng】，是指采用现代工程【chéng】技术手段，利【lì】用微生物的某些特定功能，为【wéi】人类生产有用的【de】产品【pǐn】，或【huò】直接把【bǎ】微生物应用于【yú】工业生产【chǎn】过程的一种新技术。发【fā】酵【jiào】工程的内容包括菌【jun1】种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和【hé】接种【zhǒng】、发酵过程和【hé】产【chǎn】品的分离提纯【chún】等方面【miàn】。

发【fā】酵工程是指采用工【gōng】程技【jì】术手段，利用生【shēng】物（主要是微【wēi】生物）和【hé】有活性的离【lí】体酶的某些【xiē】功能【néng】，为人类生【shēng】产有用【yòng】的【de】生物产【chǎn】品，或直接用微生物参【cān】与控制某【mǒu】些工业【yè】生产过【guò】程的一种技术。人们熟知【zhī】的【de】利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒【jiǔ】、工业酒精，乳【rǔ】酸菌发酵制造【zào】奶酪和酸牛【niú】奶，利用真菌大【dà】规模生产青霉素等都是这方面的例【lì】子。随着科学技术的进步，发酵【jiào】技术也【yě】有【yǒu】了很大的发展【zhǎn】，并且已经【jīng】进入能够人【rén】为【wéi】控【kòng】制【zhì】和改造微【wēi】生物，使这【zhè】些【xiē】微生物为人类【lèi】生产产品的现代发酵工程阶段。现代发【fā】酵工程作为现代生物技术的一个重要【yào】组成部分，具有广阔的应用前景。