餐饮智能管理专业怎么样_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，餐饮智能管理专业怎么样、就业方向有【yǒu】哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关【guān】心的问题【tí】，以【yǐ】下是【shì】相关介绍，希【xī】望对大家有所帮助。

1、培养目标

本专【zhuān】业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的【de】科学文化【huà】基【jī】础和饮食文化【huà】、餐饮产【chǎn】品生产【chǎn】与服务、智能化设备使用【yòng】、餐饮市场营销等知识，具【jù】备餐饮生【shēng】产管理、门店运【yùn】营管理、餐饮【yǐn】服务及【jí】宴会设【shè】计【jì】等能力，具有工匠【jiàng】精神和信息素养，能够从事【shì】餐饮产【chǎn】品生产和质量管理【lǐ】、餐厅服【fú】务与管理和【hé】餐饮【yǐn】数【shù】字化运营管理等【děng】工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

本专业面向餐饮【yǐn】服务人员等【děng】职【zhí】业，餐【cān】饮生【shēng】产管理、餐【cān】厅服务、餐【cān】饮运营管理等岗【gǎng】位（群）。

3、主要专业能力要求

具备餐厅服务与管理能力；

具备餐饮产品生产与质量管理能力；

具备餐饮智能化运营与餐饮大数据分析能力；

具备互联网营销、客户社群运营与流量管理能力；

具备服务设计、宴会设计、餐饮产品组合设计与一定的创新能力；

具备餐饮团队建设与管理能力；

具备餐饮财务数据分析及成本控制能力；

具备餐饮【yǐn】行业绿色生产【chǎn】、环境保【bǎo】护、安全防护、食品【pǐn】卫生与安全等【děng】相【xiàng】关法律法【fǎ】规和行业标准的应用【yòng】能力；

具备探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专【zhuān】业基【jī】础课程：中外饮【yǐn】食文化【huà】、管理学基础【chǔ】、饮食营养【yǎng】与配餐、餐【cān】饮食品安全【quán】与控【kòng】制【zhì】、餐饮原【yuán】料与供应链管理、饮食消费心理、数字化餐饮概【gài】论、中西烹饪工艺。

专业核心课程：餐厅【tīng】服【fú】务【wù】实务、厨政【zhèng】管理【lǐ】、餐饮【yǐn】企【qǐ】业管【guǎn】理、餐饮大数据与门店开发、互联【lián】网餐饮营销、宴会设计实务、餐饮人【rén】力资源【yuán】管理、餐饮财【cái】务成本控制。

实习实训【xùn】：对接真实【shí】职业场【chǎng】景或工【gōng】作情境，在校内外进行餐饮服【fú】务、餐厅数【shù】字化管理、餐【cān】厅服务设计、中西烹饪工艺【yì】、外【wài】卖运营管【guǎn】理、新媒体【tǐ】营销等实【shí】训。在餐饮【yǐn】企业、电【diàn】商平台【tái】等单位或场所进行岗位实【shí】习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行、门店数字化运营与管理

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例： 烹饪与餐饮管理、酒店管理

接续普通本科专业举例： 烹饪与营养教育、酒店管理