餐饮智能管理专业主要学什么-专业课程有哪些

餐饮智能管理专业主要学中外饮食文化、管理学基【jī】础、饮食营养与配【pèi】餐、餐饮食【shí】品安全与控制、餐饮原料【liào】与【yǔ】供应链管理、饮【yǐn】食【shí】消费心理、数字化餐饮【yǐn】概论、中西【xī】烹【pēng】饪工艺、餐厅服务实务等课【kè】程【chéng】，以【yǐ】下【xià】是相关介绍【shào】，供大家参考。

1、专业课程

专业基础课程：中外【wài】饮【yǐn】食文化、管理学基【jī】础、饮【yǐn】食营养【yǎng】与配餐、餐【cān】饮食品安全与控制、餐饮原料与供应链管理、饮【yǐn】食【shí】消费心理【lǐ】、数字化餐饮概论、中西烹饪工【gōng】艺。

专业核【hé】心课程【chéng】：餐厅【tīng】服务实务【wù】、厨政管【guǎn】理、餐饮企业管理、餐饮大【dà】数据与门店开发、互联网餐饮营【yíng】销、宴会设【shè】计实务、餐饮【yǐn】人力【lì】资源管理、餐饮财务成【chéng】本控制。

2、培养目标

本专业培养【yǎng】德智体【tǐ】美【měi】劳全【quán】面【miàn】发展，掌握【wò】扎实的科学文化基【jī】础和饮食文化、餐饮【yǐn】产品生产与服【fú】务、智【zhì】能化【huà】设备使用、餐饮市场营销等知识【shí】，具备餐饮生产【chǎn】管理、门店运营管理、餐饮服务及宴会设计等能力，具【jù】有工【gōng】匠精【jīng】神和信息【xī】素【sù】养，能够【gòu】从事餐饮产【chǎn】品生产和【hé】质量管理、餐厅服【fú】务【wù】与管理和餐饮数字化运营管理【lǐ】等工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

本专业面向餐饮服【fú】务人员【yuán】等职业，餐饮生产【chǎn】管理、餐【cān】厅服务、餐饮运营管【guǎn】理【lǐ】等岗位（群）。