葡萄与葡萄酒工程专业就业方向与就业前景怎么样

葡萄与葡萄酒【jiǔ】工【gōng】程专【zhuān】业以化【huà】学、生物学、食品科学和药【yào】学为基础，培养【yǎng】学生系统地掌握葡萄【táo】与葡萄酒学【xué】相关的基础理论、专业知识和【hé】技能，具有葡萄酒的原料生产、酿造工艺、营养【yǎng】保健、分【fèn】析检【jiǎn】测、生产【chǎn】设备【bèi】维护及【jí】市场营销、市【shì】场开发【fā】的基本【běn】技能，能在葡萄与【yǔ】葡萄酒相关领域科研、教【jiāo】学、生产设计与管理、酒【jiǔ】鉴赏和【hé】文【wén】化推广，具【jù】备【bèi】复合【hé】型【xíng】知识【shí】和综【zōng】合运用能力，促进中药学、生物【wù】技术、制药工程学和食品科学的交叉融合。

毕业生可在酿葡【pú】萄与葡萄酒工程领【lǐng】域内从【cóng】事教学、科学研【yán】究【jiū】与开【kāi】发【fā】、生产管理、检验、产品营销与技【jì】术服务等工作，也可以考研或出国深造。例如：葡萄的选种、栽【zāi】种、加工，葡萄【táo】酒【jiǔ】的【de】酿造、质【zhì】检、品鉴、储【chǔ】藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄【táo】酒工【gōng】程涉及的流程范围更广，比如【rú】葡【pú】萄的【de】种植、采摘【zhāi】、挑【tiāo】选【xuǎn】等工序。

随着【zhe】人类对【duì】食品【pǐn】安全和营养【yǎng】保健的【de】重视，葡萄酒作为【wéi】一种健康的食【shí】品已成为大众【zhòng】消费的时尚。葡萄【táo】酒的酿造过程具有独特的工艺和【hé】文化【huà】内涵，又与品种、生态和【hé】栽培【péi】条件密切相关【guān】，因此，葡萄酒产业是一【yī】个【gè】利用葡萄特【tè】有【yǒu】品种、通过特色栽培、独特发酵的新型文化产业【yè】。

葡萄酒产【chǎn】业所涉及的领域除【chú】传【chuán】统的葡萄【táo】栽培与葡【pú】萄酒生产外，还扩展到鉴【jiàn】赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保【bǎo】健、质量控制、工【gōng】程【chéng】设计等诸【zhū】多方面【miàn】。因此【cǐ】，葡萄酒【jiǔ】产【chǎn】业是【shì】一个欣欣向荣的产业，葡萄与葡【pú】萄酒工程专业有着广阔的就业前景。