酿酒技术专业主要学什么-专业课程有哪些

酿酒技术专业主要学基【jī】础化学、分析化学、生物化学、微生物应用技术【shù】、食品标准与法【fǎ】规、食【shí】品安【ān】全与质量控【kòng】制、电工【gōng】学基础、酿酒设备装【zhuāng】配【pèi】与【yǔ】调试、白酒（啤酒【jiǔ】/黄【huáng】酒）酿造【zào】技术、葡萄酒酿造技术【shù】等课程，以下是相关介绍【shào】，供大【dà】家参考。

1、专业课程

专业基础课程：基【jī】础【chǔ】化学【xué】、分析【xī】化学、生物化【huà】学、微生物应用技术、食品标准与法规、食【shí】品安全与质量控制、电工【gōng】学基础。

专【zhuān】业核心【xīn】课【kè】程：酿酒设备装【zhuāng】配与调试、白酒（啤酒/黄酒）酿造技术、葡萄酒【jiǔ】酿造技术【shù】、酒【jiǔ】类检验检测技术【shù】、酿酒设【shè】备使用与维修、酒类品评【píng】与勾调技术、酒类生产安【ān】全与【yǔ】环境保护、酒类市【shì】场营销【xiāo】。

2、培养目标

本专【zhuān】业培养德【dé】智体美劳全面发展，掌【zhǎng】握扎【zhā】实的科学文化基础和微生物培养、酒类酿造【zào】、酒类检验检测及相关法律【lǜ】法规等知识，具备酒类质量【liàng】分析【xī】、酒【jiǔ】体风味设计、酒类市场营销等能【néng】力，具有工【gōng】匠精神和信息素养【yǎng】，能够从事酒类生产管【guǎn】理【lǐ】、酒【jiǔ】体设计【jì】与技术研【yán】发辅助、酒【jiǔ】类销售等工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

面向酿酒师、品酒师等职业，酒类酿【niàng】造及【jí】工艺管理【lǐ】、酒类【lèi】质【zhì】量检测与管理、酒体设计【jì】与技术研发、酒类营销及【jí】管理等岗【gǎng】位【wèi】（群）。