烹饪与营养教育专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗

高考填报志愿时，烹饪与营养教育专业怎么样、主要学什么、就业前景好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是大学生必备网为大家整理的烹饪与营养教育专业介绍、主要课程、培养目标、就业前景等信息，希望对大家有所帮助。

1、烹饪与营养教育专业简介

本专【zhuān】业【yè】培养【yǎng】具有熟练【liàn】的烹饪工艺实【shí】践【jiàn】技【jì】艺、宽厚的烹饪科学理论以【yǐ】及【jí】相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭【fàn】店【diàn】及集团餐饮部门的【de】技术【shù】及管【guǎn】理【lǐ】工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

2、烹饪与营养教育专业主要课程

烹【pēng】饪原【yuán】料【liào】学、食品卫生与【yǔ】安全、烹饪营养学、中国【guó】饮食保健学、烹【pēng】调工艺【yì】学【xué】、面点工艺【yì】学、中国【guó】名菜、管理学原理【lǐ】、餐【cān】饮管理【lǐ】与实务【wù】中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

3、烹饪与营养教育专业培养目标

培养目标

本专业培养具有较扎实专业【yè】知【zhī】识和【hé】较强【qiáng】的实践能【néng】力、具有创新能力的餐【cān】饮企业管理人才；培养药膳、食品营养【yǎng】研究机构科研【yán】工作人员；培养【yǎng】具备营【yíng】养师资格【gé】和承担高【gāo】职高专院【yuàn】校教学能【néng】力的应用型师【shī】资和高级【jí】专【zhuān】业人才。

培养要求

1.熟练掌握烹饪与营养的基【jī】本知【zhī】识、基本【běn】技能及相近【jìn】学科的【de】基础知识；
2.了解烹饪【rèn】学科的【de】发展前沿，具备利【lì】用【yòng】烹饪与营【yíng】养理论解决实际问题的能力【lì】；
3.熟悉教育【yù】法规，了解职业教育规律，掌握并能【néng】够初【chū】步运用教育学、心理学基【jī】础【chǔ】理论和现【xiàn】代【dài】教育技术，具有良【liáng】好的教【jiāo】师素养【yǎng】，具备从事烹【pēng】饪【rèn】与营养教【jiāo】学和烹饪与营养教【jiāo】学研究的基本技能；

4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；
5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；
6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；
7.具【jù】有撰写科技论【lùn】文和开【kāi】展科学研究的初步能力【lì】有较【jiào】强的专【zhuān】业实践操作技【jì】能，并获得相应的技能等级证书。

4、 烹饪与营养教育专业就业方向与就业前景

本专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。