酿酒工程专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗

高考填报志愿时，酿酒工程专业怎么样、主要学什么、就业前景好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是大学生必备网为大家整理的酿酒工程专业介绍、主要课程、培养目标、就业前景等信息，希望对大家有所帮助。

1、酿酒工程专业简介

本专业【yè】是以化【huà】学【xué】、生物学和工程学【xué】为基础，研究现【xiàn】代优质葡萄酒酿【niàng】造【zào】工艺、鉴赏艺术和营【yíng】销【xiāo】理【lǐ】念的科学【xué】理论与应用技术的理、工【gōng】、农交叉性综合学科。它是【shì】生【shēng】物工程、食【shí】品科学与工程【chéng】、园艺学及感官【guān】鉴评【píng】艺术的重【chóng】要组成和综【zōng】合体现，其基【jī】本任务是以优质【zhì】酿酒【jiǔ】葡萄为原料，利用【yòng】现代食品【pǐn】生【shēng】物工程【chéng】的先进【jìn】理论和高新技术，酿【niàng】造具【jù】特定文化内涵和典【diǎn】型感官质量的系列优质【zhì】葡萄酒产【chǎn】品；并通过【guò】先进营销理【lǐ】念和高雅鉴赏艺术的有机结【jié】合，促【cù】进葡萄酒的健【jiàn】康消费。本专业除传统【tǒng】的葡萄与葡萄酒生产外，还【hái】扩展到鉴赏艺术、管【guǎn】理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控【kòng】制、工程【chéng】设【shè】计等诸多【duō】领域，在生物工程【chéng】、食【shí】品科【kē】学【xué】与【yǔ】营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。

2、 酿酒工程专业主要课程

分析化学【xué】、有【yǒu】机化学、动物生理学【xué】、生物化学、生物学、分【fèn】子生物学、微生物学【xué】、葡萄【táo】品【pǐn】种学【xué】和栽培【péi】学、果实贮【zhù】躲【duǒ】保鲜学、葡【pú】萄【táo】酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设【shè】想与【yǔ】治【zhì】理、食品营养与卫生学、实用【yòng】企【qǐ】业治理学【xué】、市场营销学【xué】等；

3、 酿酒工程专业培养目标

培养目标

旨正在以现代农【nóng】业产【chǎn】业化经营【yíng】为【wéi】理念，环抱专用【yòng】酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品【pǐn】鉴、企业【yè】治理和市场【chǎng】营【yíng】销等为【wéi】重【chóng】点，扶植【zhí】可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原【yuán】理、优良葡【pú】萄【táo】酒酿造艺【yì】术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡【pú】萄酒厂规划和设想、企【qǐ】业治【zhì】理和【hé】产【chǎn】品营【yíng】销理论和技能以及【jí】新技术钻研、新产【chǎn】品【pǐn】开发的【de】高级工程技术和治理人才【cái】。

培养要求

本专业培【péi】养【yǎng】具有酿酒专业技术知识和能【néng】力，具【jù】有一【yī】定的数据分析【xī】处理【lǐ】，基础实验室操作技能，工程与机【jī】械知识，微生物基【jī】础知识与【yǔ】技能【néng】，食品化学与分【fèn】析【xī】检验，企业经营与经济分析等基本【běn】能【néng】力。

4、 酿酒工程专业就业方向与就业前景

本专业的发展潜力很大，毕业生可在酿酒科学与工程领域【yù】内【nèi】从事教学【xué】、科学研究与开发、生产管【guǎn】理、检验、产品营【yíng】销与技【jì】术服务等工作，也可以考研或出国深造。