食品科学与工程专业认证通过的高校名单一览表

截至2021年底【dǐ】，食品科学与工程专业【yè】认证通【tōng】过【guò】的高校共【gòng】计56所【suǒ】，认【rèn】证通过时间比较早的大学有江【jiāng】南大学【xué】、中国海洋大学、南昌大【dà】学、天津科技大学、吉林大学、华南理工大学等【děng】，说明【míng】这些大学食品科学与工程专业【yè】是比较【jiào】强势的，以下是具体【tǐ】名单一览【lǎn】表，供大家参考【kǎo】。

说明：

“专业名称”为专业的当前名称，部分专业在认证有效期内曾用其他名【míng】称，详请查【chá】询中国工程教育专业【yè】认【rèn】证协【xié】会【huì】网【wǎng】站【zhàn】（http://www.ceeaa.org.cn/）；

部分专业【yè】已参加多轮次【cì】认证，“有效期开始时间”为首次通过认【rèn】证的有【yǒu】效期开始【shǐ】时间，“有效期截止时间”为最近一轮【lún】通过【guò】认【rèn】证【zhèng】的有【yǒu】效【xiào】期截止时【shí】间；总的【de】有【yǒu】效期起止时间不具比较意义【yì】；

部分专业的“有【yǒu】效期截止【zhǐ】时【shí】间【jiān】”包含【hán】“（有条件）”的，表示【shì】需要根据【jù】其最【zuì】近一轮认证有效期【qī】内中期审核结【jié】论决定是否延长至有效期截止时【shí】间；

部分专业在部分年份不在认证有效期，相关信息在“备注”栏说明。

食品科学与工程专业简介：

食品科学与工程是中国普通高等学校本科专业。

食品科学与【yǔ】工【gōng】程主要研究化学、生物学、食【shí】品工【gōng】程【chéng】和食品技术等方【fāng】面的基本知识和技能【néng】，在食品领域内进行食品生产技术管理【lǐ】、产品开发、工程【chéng】设计、品质控制、科学【xué】研究等。例如【rú】：酸【suān】奶发酵【jiào】工艺的设计，罐头类食品的加工、生【shēng】产，食品【pǐn】营养【yǎng】物【wù】质的研究，食品【pǐn】质【zhì】量的监督【dū】和【hé】检【jiǎn】测等。

课程体系：《食品工程原理》、《食品营养【yǎng】与【yǔ】卫生学》、《食【shí】品【pǐn】添加剂》、《食品微生物【wù】学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食【shí】品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬【shū】产【chǎn】品工艺【yì】学》、《食【shí】品工【gōng】厂【chǎng】机械与设【shè】备》 部分【fèn】高【gāo】校【xiào】按【àn】以【yǐ】下专业方【fāng】向培养：生物、海洋食品、营【yíng】养【yǎng】与【yǔ】养生、食品卫生与【yǔ】检验【yàn】、蜂学及蜂产品加工。