食品营养与检验教育专业考研方向分析

专业介绍

此专业【yè】为【wéi】专业硕士（学科【kē】代码：095113）。专【zhuān】业硕士和学术学位处于同一层次，培养方向各【gè】有侧重【chóng】。专【zhuān】业硕士主【zhǔ】要【yào】面【miàn】向【xiàng】经济社会产业部门专业需求，培养各行各【gè】业特定【dìng】职业【yè】的专业人【rén】才，其目的重在知识、技术的应用能力。

专业介绍

农产【chǎn】品加工及贮藏工程（学科代【dài】码：083203）是食品科学【xué】与工程之【zhī】下【xià】的一【yī】个二级学科硕士【shì】点，是【shì】以农产品【pǐn】为研究【jiū】对象，以生物学【xué】和【hé】工程学为基础，研究农产品贮运、加【jiā】工及加工中【zhōng】副产品的【de】综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。

主要研究内容：

根据农【nóng】产品【pǐn】特性，以提高产品品质，最大限度地保【bǎo】持或提高【gāo】产品【pǐn】的营【yíng】养价值，改善外部【bù】感官特性，提高产品耐贮性，降低成本【běn】和能【néng】耗【hào】为目的，研究【jiū】农产品加工【gōng】及【jí】贮藏的原理【lǐ】和理论；

结合现代高新技术成果，研【yán】发【fā】各【gè】种食【shí】品；同时结合【hé】现代生【shēng】物技术和营养学【xué】进展【zhǎn】，研究并设计面向 21 世纪的新型营养保【bǎo】健食品加工【gōng】工艺、技【jì】术【shù】和设备【bèi】，解决生产中【zhōng】迫切需要解决的实际问题。

其研究特【tè】色为【wéi】我国草原畜牧业【yè】地区【qū】乳、肉【ròu】及其他特色农产品资源加工【gōng】及贮藏【cáng】的基础理【lǐ】论和生产技术研究

就业前景

此【cǐ】专业的就业前景整【zhěng】体【tǐ】来说【shuō】一般【bān】，本专业学生【shēng】知识面宽、择业面广，目前，我国农业【yè】行业【yè】对人才的吸纳能力不足，但随着国家相关政策的【de】调整，农学【xué】专业人【rén】才的【de】需【xū】求空间将【jiāng】会增大。

就业去向

1.毕业生可从【cóng】事各类食【shí】品生产【chǎn】企业【yè】的【de】生产工艺设计、新产品开发、质量检测【cè】、经营管理工作；食品科研单位【wèi】的科【kē】学研【yán】究和成果推广工作；食品质量监督、卫生防疫【yì】、进出口等部【bù】门【mén】的产品分析、检测工作；食品贸易部门的营【yíng】销管理工作；食【shí】品行业行政【zhèng】管【guǎn】理部门的行政【zhèng】管理工作【zuò】；食品教育部门【mén】的【de】教【jiāo】学工【gōng】作。

2.可以进【jìn】入各级各类食品以【yǐ】及农产品相关制品生【shēng】产、加工、贮运【yùn】、内外贸管理【lǐ】机构；研究开发【fā】单【dān】位【wèi】；生产、加工、贮运、内外【wài】贸企业。

专业介绍

此专业为专业硕士（学科代码：085231）。专【zhuān】业硕士和学【xué】术学位处于同一【yī】层【céng】次，培养方向各有侧重【chóng】。专业硕士主要面向经【jīng】济【jì】社会产业部门专【zhuān】业需求，培【péi】养各行各业【yè】特定职业【yè】的【de】专【zhuān】业人【rén】才，其目的重【chóng】在知【zhī】识、技术【shù】的应用能力。

民【mín】以食为【wéi】天，食品工【gōng】程硕士属于工程硕士下属的一【yī】个【gè】研究领【lǐng】域【yù】，全【quán】称Master of Foodstuff Engineering ，主要研究食品安【ān】全、食品质量、食品【pǐn】的保存与【yǔ】运输、新工艺对食品安全与【yǔ】质量【liàng】的影响等。与我们日常生活的食品安全息息相关。食品工程是【shì】粮食、油料加工，食品制造和饮料制【zhì】造【zào】等【děng】工程技术【shù】领域【yù】的总称。