食品加工技术专业考研方向分析

专业介绍

本【běn】专【zhuān】业（学【xué】科代码：083201）培养具【jù】有化学、生【shēng】物学、食品工【gōng】程和食品技术知识，能在【zài】食品领域【yù】内从事食品【pǐn】生产技术管理、品质控制、产【chǎn】品开发、科学研究、工程设【shè】计等方面工作的高级科学技术人才。

培养目标

培养具有化学【xué】、生物【wù】学【xué】、食【shí】品工程和食【shí】品【pǐn】技术知识及应用能力，能在食品科学领域内从事食品生产技术管理【lǐ】、品质监控、产品开【kāi】发【fā】、科学研【yán】究、工程设计的食品科学与工程学科的高级工程技术人才【cái】。适【shì】宜到食品行业【yè】的各有【yǒu】关企业部【bù】门、行政部门从事食【shí】品开【kāi】发【fā】研究、生【shēng】产经营、食【shí】品营养、卫【wèi】生检验和技术监督管理等【děng】工作；可以继续【xù】报考食品类专业及【jí】化学、生物学相关的交叉学科的硕【shuò】士【shì】学位【wèi】。

就业前景

随着人【rén】们生【shēng】活水【shuǐ】平的稳步【bù】提高，居民的生活质【zhì】量将得【dé】到全方位的改【gǎi】进，人们日常的【de】食物结构也将随之调整。人们在注重食物的可【kě】口之外【wài】，将更加注重食物的营养构成。因此【cǐ】，食【shí】品【pǐn】科学专业愈来愈成为竞争的焦点，而各【gè】个大【dà】学【xué】也在不断加【jiā】强该专业的【de】建设，食品【pǐn】科【kē】学与【yǔ】工程专业就业前景可观。

就业去向

毕业后【hòu】可到【dào】食品加工企业【yè】、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫【yì】、环【huán】境【jìng】保【bǎo】护、知识产权保护等部门从事科【kē】研、教【jiāo】学及管【guǎn】理，或者【zhě】到全国各级食【shí】品卫生【shēng】监督部门【mén】、食品企业的产品策划和【hé】设【shè】计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管【guǎn】理【lǐ】部【bù】门、社【shè】区【qū】的营养与【yǔ】食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教【jiāo】学单位和科研院所【suǒ】从事食【shí】品生产、营养【yǎng】与食品安全的【de】管【guǎn】理、公共营养等【děng】方面的工作。

食品加工技术专业考研方向3：食品工程

专业介绍

此专【zhuān】业为专业硕士（学【xué】科代码：085231）。专【zhuān】业硕士和学术学位处于同一层【céng】次【cì】，培养方向【xiàng】各有侧重。专业硕【shuò】士主【zhǔ】要面向经济社【shè】会【huì】产【chǎn】业部门专业需求，培养【yǎng】各【gè】行各业特【tè】定职业【yè】的专【zhuān】业人才，其目的重在知识、技术的【de】应用能【néng】力。

民以食为天，食品工【gōng】程硕士属于工程硕士【shì】下【xià】属的一【yī】个研究领域，全称Master of Foodstuff Engineering ，主要研究食品安全、食品质量、食品的【de】保存与【yǔ】运输、新工艺对食品安全与质【zhì】量【liàng】的影【yǐng】响等。与我们日常【cháng】生活的食品安全息息【xī】相关。食品工【gōng】程【chéng】是粮食、油料加工，食品制造【zào】和饮【yǐn】料【liào】制造等【děng】工程技术领域的总称。