营养与食品卫生学专业介绍_就业前景分析

 

考研选专业时，营养与食品卫生学专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下营养与食品卫生学专业介绍，包含：营养与食品卫生学专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。

营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它【tā】是研究【jiū】食物【wù】、营【yíng】养与人体健康关系的一门学【xué】科。本学科【kē】具有很强的【de】科学性、社会性【xìng】和应用性，与国计【jì】民【mín】生的关系密切，它在【zài】增进我国【guó】人民体【tǐ】质、预防疾病、保护和【hé】提高健康水平等方面起【qǐ】着重【chóng】要作用。本门【mén】课程实际上【shàng】包【bāo】含既有【yǒu】区别又有密切【qiē】联系的两门学科，即营养学和食品【pǐn】卫生【shēng】学。营养学(nutriology)是研究【jiū】食物中的营养素及其【qí】它【tā】生【shēng】物活性物质对人体健康的生【shēng】理作用和有益影【yǐng】响【xiǎng】;食【shí】品卫生学(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或【huò】混入食物中的【de】各种【zhǒng】有害【hài】因素对人体健康安【ān】全的危害【hài】及其预防措施。

1、营养与食品卫生学专业研究方向

01食品毒理学、乳铁蛋白功能

02抗氧化营养素与疾病预防

03营养与慢性病

2、营养与食品卫生学专业就业方向与就业前景分析

不管是在中国【guó】，还是在全球【qiú】，健康产业是个越来越热门的产业了。随着社会发展和人们生活水平的普遍提高，以及人类生活方【fāng】式的改变，健康【kāng】产品的总需求急剧增【zēng】加。以生【shēng】物技术和生【shēng】命科学为先导【dǎo】，涵盖医疗卫生【shēng】、营【yíng】养保健、健身【shēn】休闲等健康服【fú】务功能的健康【kāng】产【chǎn】业成为21世纪引导全【quán】球经济发展和社会进步的【de】重要【yào】产业【yè】。许多发达国家，健【jiàn】康产业【yè】带来的生产【chǎn】价【jià】值占整【zhěng】个国民经济的【de】15%以上，我国只【zhī】占4%-5%。但近几年【nián】，包【bāo】括医规模和总容量我国都在【zài】向世【shì】界看齐【qí】，不断【duàn】扩大。据【jù】有关【guān】专家预测，我国仅【jǐn】保健产品一【yī】项，到2010年【nián】的年【nián】销售额将【jiāng】由现在的【de】500多亿元提升到2000亿元。

健康产【chǎn】业早【zǎo】已被国际经济学界确定为“无限广【guǎng】阔的兆【zhào】亿产业”。因此，健康【kāng】为主，生命【mìng】至尊【zūn】的21世纪【jì】，作为其一的食物【wù】营养学【xué】越来越【yuè】受到重视。